如何与莫奈共进午餐 与波洛克共享晚宴
无论厨技多么惊艳，我们还是会在厨房花一些时间研究菜肴。我们都需要进食，而对于事物的偏好是个非常个人化的。然而如果不是大厨或是美食家，每个人都可能会有过把食物煮过头的时候。
由艾琳·博德曼（Aileen Bordman）和德里克·费尔（Derek Fell）联合创作的《莫奈的味蕾食谱》（Monet's Palate Cookbook）以及罗宾·李（Robyn Lea ）写的《与杰克逊·波洛克共进晚餐》（Dinner with Jackson Pollock），这两本新书内容与与艺术家的厨艺生活有关，而且展示了与上述观点截然相反的一面。艺术家解读食物的方法为我们提供了全新的视角，来解读艺术家的艺术表现手法，来理解艺术家自身。在《与波洛克共进晚餐》一书的简介中，波洛克的侄女弗朗西斯卡·波洛克说：“他煮饭的方式和他绘画的方式是相同的：不停地使用余下的边角料；收集物品重新使用；不停尝试不同色彩，不同形状。从来没有浪费。绘画就像是烹饪一样，都是一种生活方式。”
《与波洛克共进晚餐》的作者李说，波洛克被人们称为“一个自恋的行动派画家，有酒鬼般的自我摧毁倾向。”但在波洛克家里发现的手写菜谱却展示了他更为安静内敛，家庭生活一面。他制作的苹果派甚至得到了当地烘焙比赛的第一名。
印象派画家克劳德·莫奈最擅长描绘巴黎北部诺曼底法式乡村风光。该书的同名电影“莫奈的味蕾”中，这个地区“激发了莫奈对于艺术的激情，以及他对于烹饪的热情。莫奈的味蕾在他的家乡吉维尼相遇碰撞---在吉维尼，很多花园都曾出现在莫奈的画作上。
食物只是偶尔出现在莫奈的作品里，大多数都出现在他的静物素描中。虽然他从未画过他那2.5英亩的菜园，这个菜园已然成为莫奈生命中必不可或缺的地方，而且他在那里做出过很多美味佳肴。根据作者在书中的描写，莫奈自己也很重视食物。
在《莫奈的味蕾食谱中》两位作者写到：“他挣的每分钱，除了供家庭日常开销，他就会把这些钱画在购买最新鲜的食材上，花在室内外的重新整修上。”莫奈的家原先只是一座小农舍，家里有一台苹果榨汁机。后来我们了解到，莫奈雇佣了一位厨师，他的食谱中的原料包括他自己养的鸡下的蛋。莫奈自己料理菜园，打理蔬菜（他喜欢用不同的品种做实验）经常将菜园的蔬菜做成桌上美味。虽然这两本书都涉及到了艺术家的私人生活，但它们却不是单一的传记作品。书中还包括菜谱---波洛克的菜谱来自他自己的收藏，而关于莫奈的书中出现的菜谱灵感则源自莫奈的菜园以及法式菜肴。这两本书都让读者有机会一览两位著名艺术家的厨房。
想象一下，莫奈的厨师走进菜园，为了制作餐后甜点而挑选桃子和苹果。
又或者是22岁的波洛克和他的兄弟在经济大萧条时期来了一次穿越全国的旅行，他们吃的是玉米饼或是其他能找到的廉价食品。
一本普通的传记也许会把艺术家描绘成“大艺术家”的样子，但通过食物的角度来解读历史人物就让他们更加平易近人--而最终让他们变得更加有人情味。
（来源：凤凰艺术 编译：尚智）
本文来源：网易艺术
责任编辑：王晓易_NE0011
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