红酒、鱼蛋、姜葱糖——新春里的香港味道

（原标题：红酒、鱼蛋、姜葱糖——新春里的香港味道）

新华社香港1月27日新媒体专电（记者张晶）左手一杯红酒，右手一碗鱼蛋加烧卖，兜里再揣一份怀旧姜葱糖……这是逛香港中环年宵市场的“标配”。

逛年宵市场是很多香港市民过年的传统项目，全港共有10余个年宵市场，主要提供鲜花、对联等应季年货。今年香港中环海滨首次举办年宵，并主打“美食牌”，让市民及游客可在新春尽情回归“吃货”本色。

从20港元一杯24个月法国橡木桶酿制的醇香红酒，到30港元一份香港经典小吃“大皇牌套餐”，再到怀旧姜葱糖和各式香港汽水……记者在现场见到，逾80个摊位为市民及游客提供了丰富选择。

自25日开办以来，中环热闹非常，夜幕降临后人流更越来越多，配合毗邻的摩天轮、欧陆嘉年华和璀璨的维港灯光，过年气氛愈发浓厚。

年宵市场上，入围米其林推介小食店的“十八座狗仔粉”闪亮登场，其摊位前总被围堵得水泄不通。狗仔粉是香港上世纪60年代出现的小吃，是以热水开粘米粉搓成条状的粉，由于粉条尖头尖尾，像狗尾巴，故称“狗仔粉”，当下的狗仔粉则在上面淋上虾米、菜脯、冬菇等，味道绵软鲜美。

该店老板张显曦说，这次准备了传统的狗仔粉和店里的招牌火鸭翅等，且定价都很便宜，看到大家吃的开心很满足。“在中环这个中西文化汇聚的地方，将古老食物用新潮的手法推出，感觉很棒。”他说。

迎鸡接福，小鸡造型的产品和鸡肉食品自然是中环年宵市场上的主角之一。日本鸡肉协会首次来港举办零售推广，引进三种日本鸡，其中包括被喻为“鸡肉界和牛”的名古屋交趾鸡。而从现场看最受欢迎的，无疑是阿波尾炸鸡槌和日本鸡肉烧卖。但由于队伍太长，记者等待良久也未能如愿品尝。

正读大学的香港女生林同学和朋友一起来到年宵市场，不过一会的功夫就收获颇丰，五色饺子、日式烧卖、灌汤包、“黯然销魂汉堡”、德国生啤、还有两大杯气泡酒。

她告诉记者，下午跟朋友在旁边的欧陆嘉年华体验了好多刺激游戏，现在再来享受最爱的经典小食，这一天非常完美。“希望以后能够多有这种活动，让年轻人多了好去处！”

记者还见到有摊主主打“怀旧牌”，将旧时杂货店搬进中环年宵市场。巨型白兔糖、旧时汽水铁柜……摊主更用心设置了捞弹珠、套圈等怀旧游戏，旁边的迷你电视机还播放着传统经典广告主题曲“如阳光伴我清新笑迎面”，引发不少中老年人驻足留连，也让年轻人觉得新奇有趣。

摊主李先生说，自己之前从事纽扣生意，但因很喜欢怀旧的商品，就在长沙湾开设了一家商店专门卖怀旧玩具零食，这次进驻中环“好梦幻的感觉”。这些商品和游戏伴随很多港人成长，希望让大家有亲切感，也希望游客能体验到旧时香港文化。

吃饱喝足，人流开始涌向摩天轮附近设置的许愿灯光树前，大家亲手将写满新年愿望的红绸带系到树上，“心想事成”“聪明伶俐”“宝贝快点长大”“要咩有咩”……更有调皮的年轻人写上“美女自动招来”“肥肉马上消失”……

从北京来旅游的黄先生也在许愿树上系上了新年心愿。“第一次来香港过年，春节气氛浓厚而且有特色，这个中西文化交融的城市很有魅力，下次要带父母一起来体验！”他说。

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