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（原标题：网红面包切莫以“人气”透支安全）
新华社上海3月26日新媒体专电（记者周琳）承认“部分面粉库存已经过期数月”，但是“只使用了其中一小部分”；承认“并未意识到在中国实行更短的有效期限”，但又认为“这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的”，而且强调从供应商处实验室测试获得证明，该面包粉是“绝对使用安全”的。
被曝光涉嫌使用过期原料，并已有8名涉案人员被采取强制措施的上海网红面包店Farine，在24日深夜发布声明中的措辞值得玩味。
声明中，将使用过期原料的原因，归结于其闵行中央厨房延迟启用，导致部分库存面粉过期，以及未意识到在中国实行更短的有效期限。种种“委屈”背后似乎想要表达，过期的面包粉没有食品安全问题，还可以继续用。如果不是举报人将其曝光，Farine很可能继续将现已被查扣的近三千包问题面粉投入生产。
“最佳”就可以“超保”？简单分析能看出这一逻辑是根本站不住脚的。且不论这些面包粉是否真的没有食品安全问题，Farine的行为都涉嫌违反相关法律。
“四个最严”食品安全监管标准面前，只要是在中国做生意，无论你是大牌还是网红，就必须遵守中国的法律。“超保”原料不按照规定销毁，而是“回炉”，归根结底是利益的驱使，和对消费者权益的轻视。
如果自以为自己“受欢迎”，就可以透支消费者的信任，就可以对消费者傲慢拖延、缺乏诚意、以次充好，就可以和法律玩“躲猫猫”，那么不管你的品牌有多“红”，最终都可能失去市场，毕竟品牌信誉的“过期”是无法“回炉”的。
(原标题：网红面包切莫以“人气”透支安全)
本文来源：新华社新媒体专线
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王晓易_NE0011
