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波兰人也爱吃饺子

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新华社华沙1月31日新媒体专电(记者石中玉 韩梅 陈序)在中国人的节日餐桌上,饺子绝对是不可或缺的一道美食。而在与中国相隔万里的波兰,人们对饺子的喜爱也毫不逊色。尽管波兰人与中国人的饮食习惯大有不同,但喜爱饺子却是两国人为数不多的相似点之一。

波兰饺子外形与中国饺子相似,均为半圆形,皮薄馅大。相传波兰饺子的来历也与中国有关。有种说法是,饺子的做法由意大利探险家马可·波罗从中国带到意大利,而后传至波兰。

波兰饺子的特写。(新华/欧新中文)

  波兰饺子特写。(新华/欧新中文)

波兰学者、中国问题专家科拉科夫斯基向新华社记者介绍说,与中国类似,按照波兰传统,人们通常在重要节日或者隆重场合吃饺子,例如圣诞节或新年。这点在饺子的名称上也可以看出来,波兰饺子名为“Pierogi”,其词根“pir”意为“节日”、“欢宴”,而“rogi”的意思是“角”,描述出了饺子的形状。

如今,饺子在波兰已成为大众食品,无论超市或餐馆都有饺子出售,而且每位家庭主妇都有自己调配馅料的“秘方”。波兰主妇瑟尔维娅有一次邀请记者去家中做客,就露了一手包饺子的绝活。她说,除了传统的肉馅和蔬菜馅饺子,波兰最有特色的当属奶酪馅饺子。这种饺子以土豆泥和奶酪为馅,煮好后在饺子上淋上培根碎和酸奶油,吃起来别有一番风味。

参加波兰饺子节的居民购买饺子。(新华/欧新中文 )

  参加波兰饺子节的居民购买饺子。(新华/欧新中文 )

随着中波两国贸易往来和人文交流日趋频繁,多种具有中国特色的饺子也逐渐上了波兰人的餐桌。马切伊在波兰一家外企工作,学习西班牙语的他对中国食品了解并不多。在记者的介绍下,他得知饺子也是中国的传统食物之一,并且首次在波兰吃到了地道的中国饺子。

随着热气腾腾的韭菜鸡蛋馅饺子出锅,马切伊迫不及待地尝了起来。“这种蔬菜有一种独特的味道,很香,和波兰饺子的味道完全不一样,”马切伊一边赞叹,一边不停嘴地吃。当得知韭菜含有多种维生素、营养丰富后,他甚至表示,希望每天都能吃到韭菜鸡蛋馅的饺子。

在波兰饺子节上展出的波兰饺子。 (新华社/欧新中文)

  在波兰饺子节上展出的波兰饺子。 (新华社/欧新中文)

马切伊的愿望并不是奢望。中欧班列的稳定运行,让中国和波兰不再遥远,9800多公里的距离,仅10多天就可到达。往来于波兰罗兹和中国成都的列车满载着两个国家的特产,让两国人民不出国门就可以买到对方商品。

波兰农业部副部长亚采克·博古茨基近日表示,波兰目前已获得向中国出口奶制品、苹果、猪肉和禽蛋的许可,正与中国商讨出口更多农副产品事宜。

新鲜的波兰食材不仅丰富了中国人的餐桌,也让旅居中国的波兰人尝到了家乡的食物。在中国人民大学学习中文的波兰小伙米哈乌说,如今越来越多的波兰食品出口到中国,但他最希望的还是在中国吃到正宗的波兰饺子,以解思乡之情。

(原标题:波兰人也爱吃饺子)

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